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  • 黑龍江雞西“酸湯子”中毒事件至8人死亡|食品安全要怎么防控?

    【概要描述】 廣州郝菜肴食品有限公司是批發中國冷凍料理包的專業公司,主要經營:雙拼餐、扒/排類、便當、炒飯、大鍋菜、碟裝、面類、湯類等各式餐品;公司擁有龐大的廚師研發團隊,先進的食品加工設備,完善的產品質量監控體系,致力于為客戶帶來快捷而優質的美食。

    據有關報道指出,震驚全國的黑龍江雞西“酸湯子”中毒事件,已經至8人死亡。致死原因是食用了含有高濃度米酵菌酸的酸湯子。

     

    經當地警方調查,該食材為家庭成員自制,且在冰箱中冷凍近一年時間。米酵菌酸是引起嚴重的食物中毒和死亡的主要原因,其耐熱性極強,即使用100℃的開水煮沸或用高壓鍋蒸煮也不能破壞其毒性,進食后即可引起中毒,對人體的肝、腎、心、腦等重要器官均能產生嚴重損害

     真相被曝光后,食品安全問題再次引起熱議。

    今天就聊聊郝菜肴作為一家專業的食品公司,我們針對食品安全都從哪些方面做了嚴格防控

    1、原材料甄選

    我們在原材料甄選中,均是源于行業內優質供應商,并在入庫前做嚴格食品安全檢測及留樣工作,確保食材的安全、放心、可朔源。

    肉類:

    與行業領導品牌建立戰略合作,選用其優質冷鮮肉,再經歷數道檢驗,確保食材的安全放心。

    蔬菜:

    與全國大型生態農場合作,精選最新鮮優質的時令蔬菜,農場直供,省略中間環節,確保食材的新鮮、可溯源。

    輔料:

    堅持選用國內最優質最值得信賴的品牌進行合作。

    2、烹飪過程

    各類食材在烹飪前的準備,烹飪過程中的科學調制、成品后的留樣及存儲過程中的環保流通,都嚴格遵照食品安全標準進行操作。生產設備采用全套進口的自動化生產機械設備進行烹飪加工,從切配、烹調、包裝均實現了自動化生產,確保每個環境安全、標準,口味統一。

     

     

     

    3、滅菌與包裝

    每份產品都經過數道異物檢測程序,采用最先進的滅菌工藝,確保每份產品符合國家標準。

     

     

    引進國內外食品行業最新包裝技術設備,多角度全方位地保證了產品品質的一致性、來料的標準化和生產過程的信息化,使包裝作業做到高效保質保量,提高食品包裝的產能。

     

     

     

     

    4、產品保存與運輸

    產品保存采用日本高速冷凍通道式速凍設備和技術,產品在包裝成型后通過一條速凍通道,產品在瞬時即達到芯部冷凍狀態,有效地鎖住新鮮和營養。運輸過程中冷凍產品全程溫度保持在-18°C以下,最大限度減少產品耗損。

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

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