“預制菜”到底靠不靠譜？今天我們親身來試驗
發(fā)布時間：
2021-08-20 10:47
來源：
“預制菜”在網絡上迅速走紅。所謂“預制菜”是指提前包裝好要做的料理和材料，消費者收到商品后，只要簡單炒一下，就能吃到好吃的家常菜。
這道菜上市后，迅速引起了網絡話題。有人認為炒菜和烹飪準備料理是復雜的階段，“預制料理”可以跳過復雜的階段，讓今天大多數(shù)想要烹飪的年輕人享受烹飪的樂趣，提高 效率，甚至促進產業(yè)發(fā)展，幫助中餐出國。有人認為，如果不親自準備小菜，做出來的食物就沒有靈魂。對此你有何看法?
在效率較高的現(xiàn)代城市，“生活的煙火”逐漸被“即時文化”取代，想吃具有“儀式感”的家常預制菜，成為現(xiàn)代年輕人的奢侈。而且“預制料理”的出現(xiàn)可以彌補對技術的不足和對食物的渴望。小編認為，也許“預制菜”真的是未來我們生活中需要的潮流。
預制菜的分類主要分為幾類?
預制菜供應餐飲業(yè)，以幫助餐廳、早餐公司等餐飲業(yè)降低人工費、公用事業(yè)、垃圾處理費，減少廚房面積和設備購買。此后，一些預制料理也以家庭、個人零售為對象，為居民的日常料理提供了便利。
2010年前后，國內陸續(xù)出現(xiàn)了預制蔬菜生產企業(yè)，但整體仍以中小企業(yè)為主，市長/市場集中度低，地區(qū)特點明顯，行業(yè)中各企業(yè)的市長/市場占有率有限，大型全國性經營企業(yè)較少，渠道競爭正在升級為品牌競爭。疫情發(fā)生后，預制蔬菜的發(fā)展更加突飛猛進，可以說是“黃金飛速發(fā)電機”。
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